Chị gái mang bầu, thấy mẹ làm cá chép kho nghệ ngon mà cũng thèm. Cá chép mềm thịt, mẹ kho nhừ ăn được cả xương, vị thơm thơm hòa quyện của nấm với nghệ làm món cá không bị tanh mà lại có vị đậm đà thật đặc biệt. Nhà ai có người mang bầu thì học cách làm món này nhé, bà bầu vừa dễ tăng khẩu vị lại còn bổ. Công thức thì giản đơn ngay dưới đây thôi ^^.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 1 con cá chép (chọn con cỡ vừa và tươi)
- Nghệ tươi
- Nấm rơm
- Cà rốt, rau thơm
- Gia vị
Các bước tiến hành như sau:
- Cá chép mua về đánh vẩy, mổ bụng moi ruột, xát muối cho thật sạch rồi xả nước lấy vài lần, cắt khúc để ráo.
- Ướp cá với hạt nêm, tiêu, hành khô băm thật nhỏ. Để tầm 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Nghệ, cà rốt cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá xắt nhỏ.
- Nấm rơm rửa thật sạch, chẻ làm 4 phần.
- Đặt nồi kho lên bếp, cho dầu chiên chờ sôi, cho nghệ, nấm, cà rốt vào xào đến khi nghệ ra màu vàng đẹp mắt.
- Cho tiếp cá vào và nêm nước mắm, đường.
- Đong ½ (một phần hai) bát nước rồi kho đến khi cá chín mềm, nước sánh lại là được.
- Nêm lại gia vị vừa ăn, rắc hành lá, tiêu vào sau đó tắt lửa.
Cá dọn ra ăn nóng với cơm trắng quá ngon. Sốt cá kho còn để chấm rau luộc thơm mùi nghệ, không bị tanh. Nhất là vào mùa lạnh, ăn cá kho là hao cơm lắm đấy. Mong các bạn ngon miệng!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá trê kho gừng cũng quá ngon.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
